10 lækre til Mad inspiration til en mexicansk aften

Mexicansk mad er perfekt, når aftensmaden gerne må være fyldt med smag, krydderier og friske ingredienser. Det bedste er, at mange mexicansk-inspirerede retter kan tilpasses, så alle omkring bordet kan vælge deres eget fyld.

Mangler du inspiration til mexicansk mad, får du her 10 lækre idéer.

1. Tacos med krydret oksekød

Tacos er en klassiker og samtidig utrolig nemme at lave. Steg hakket oksekød med tacokrydderi, og server det i små tortillas eller tacoskaller.

Sæt salat, tomat, majs, avocado, ost, salsa og creme fraiche på bordet, så alle selv kan vælge fyld.

2. Kyllingefajitas

Steg strimler af kylling sammen med peberfrugt og fajitakrydderi. Server blandingen i lune tortillas med guacamole, salsa og creme fraiche.

Det er en nem ret, som kan være klar på omkring 30 minutter.

3. Nachos med ost og oksekød

Fordel tortillachips i et fad og top med krydret hakket oksekød, jalapeños, majs og revet ost.

Bag nachosene i ovnen, indtil osten er smeltet, og server med guacamole, salsa og creme fraiche.

4. Burritos med kylling

Fyld store tortillas med ris, krydret kylling, bønner, grøntsager og ost. Fold tortillaen omkring fyldet og rist den kort på en pande.

Burritos er også gode som frokost dagen efter.

5. Quesadillas

Quesadillas er en af de nemmeste mexicansk-inspirerede retter. Kom ost og eksempelvis kylling mellem to tortillas, og steg dem på panden, indtil osten er smeltet og tortillaen sprød.

Skær dem i trekanter og server med salsa.

6. Burrito bowl

En burrito bowl indeholder mange af de samme ingredienser som en burrito – bare uden tortillaen.

Fyld en skål med ris, krydret oksekød eller kylling, sorte bønner, majs, tomat, avocado og salat. Top med salsa og lidt lime.

7. Chili con carne

Chili con carne er en varm og mættende ret med hakket oksekød, tomat, bønner og krydderier.

Server med ris, creme fraiche og eventuelt tortillachips ved siden af.

8. Enchiladas

Fyld tortillas med krydret kylling eller oksekød, rul dem sammen og læg dem i et ovnfast fad.

Hæld enchiladasauce eller tomatsauce over, top med ost og bag dem i ovnen, indtil osten er gylden.

9. Guacamole med tortillachips

Guacamole er næsten uundværligt til en mexicansk aften. Mos modne avocadoer og bland med lime, tomat, salt og eventuelt lidt chili og koriander.

Server som dip til tortillachips eller som tilbehør til tacos og fajitas.

10. Mexicansk tapas

Kan du ikke vælge én ret, kan du lave et bord med flere små mexicansk-inspirerede retter.

Lav eksempelvis quesadillas, nachos, små tacos, guacamole, salsa og forskellige dips. Det fungerer især godt, hvis I er flere, der skal spise sammen.

Lav din egen mexicanske aften

Noget af det bedste ved mexicansk mad er, at mange af de samme ingredienser kan bruges på tværs af forskellige retter. Tortillas, kylling, hakket oksekød, avocado, tomater, majs, bønner og ost kan eksempelvis bruges til både tacos, burritos og quesadillas.

Sæt ingredienserne på bordet i små skåle, og lad alle sammensætte deres egen mad. Det gør en mexicansk aften både nem, hyggelig og fuld af forskellige smage.